Kış aylarında sofraların vazgeçilmezi turşuluklar, pazar tezgahlarındaki yerini aldı. Tezgahlarda çeşitlerin bol ve eksiksiz olduğunu söyleyen …
Kış aylarında sofraların vazgeçilmezi turşuluklar, pazar tezgahlarındaki yerini aldı. Tezgahlarda çeşitlerin bol ve eksiksiz olduğunu söyleyen pazarcı Furkan Mağara, “20 TL ile 5 kiloluk turşu eksiksiz yapılabilir” dedi.
Her gün kentin farklı bölgelerinde kurulan semt pazarlarında, turşuluk döneminin başlaması ile birlikte turşuluk gereçlere olan ilgi arttı. Pazarda turşuluk eserlerin bol ve ucuz olduğunu bu nedenle vatandaşların ilgisinin hoş olduğunu söyleyen pazarcı Furkan Mağara, “Turşuluklarımızın çeşitlerinin hepsi geldi. Fiyatlar ucuz ve olağan seyirde devam ediyor. Keleğimiz 3 kilosu 10 TL, kornişon salatalık 3-5 TL ortasında değişiyor, acur 5 TL, havuç 5 TL üzere sayılara satıyoruz. Çeşitlerimiz bol ve ucuz. Turşuluk için olan domates 2,5 TL, yerli domatesimiz 4 TL yani fiyatlarımız çok olağan. Vatandaşlarımızın turşuluk eserlere olan ilgisi çok hoş. Turşu gelenek olduğu için ilgisi de yüksek ve talep çok hoş. Çeşitlerimizde eksik yok pazarda her şey var ve bol” dedi.
5 kiloluk bir turşu bidonunun hazırlanmasının maliyetinin 15-20 TL ortasında olduğunu söz eden Mağara, “5 kiloluk bir bidona 3,5 kilo gereç dolduruluyor. Ortalama olarak 15-20 TL ortasında bu gereç bol ve rahat bir halde dolar. Yani içerisine tam çeşidini dizer. Genel olarak pazarda iş düşük. Yalnızca turşuluk materyaller süratli gidiyor. 1-2 hafta sonra biz meyveye döneceğiz ancak meyve kıymetli. Vatandaş meyve alırken problem çekiyor. Sebzelerin fiyatı olağan ve ucuz rastgele bir artış yok. Mandalina satılmaya başladı 5 TL, üzüm 5 TL’ye satılıyor yani biraz yüksek. Pazarcıların eserleri günlük ve taze olur. Biz de taze eserler almaları için vatandaşlarımızı pazara bekliyoruz” diye konuştu.
