Ordu’da bulunan 75. Yıl Cumhuriyet Ortaokulu öğrencilerinin TÜBİTAK 2006 bilim fuarı kapsamında yaptığı “fındık cipsi” projesi büyük ilgi gördü …
Ordu’da bulunan 75. Yıl Cumhuriyet Ortaokulu öğrencilerinin TÜBİTAK 2006 bilim fuarı kapsamında yaptığı “fındık cipsi” projesi büyük ilgi gördü. Olağanın dışında bir proje hazırlayan öğrenciler Ordu’da vatandaşların geçim kaynağı olan fındıktan cips yaptı. Bu cipsin farkı yağda değil de fırında kızartılarak yapılması.
Fındıklı cips yapılırken besin mühendisi üzere uzman isimlerden de yardım alan projenin istekli öğrencileri down sendromlu Ezgi Tabiat Emeksiz, Berin Elvan Hıdırlar, Yaren Güzeltepe ve His Aksakal fındıklı cips üretirken rastgele bir katkı gereci kullanılmadan yaptı. Tıpkı vakitte fındıklı cips rastgele bir glüten içermediğinden ötürü çölyak hastalıları için tüketilebilir bir besin haline geliyor.
“Bölgenin en kıymetli geçim kaynağı cipse dönüştü”
Yapılan projenin ayrıntılarını anlatan okulun toplumsal bilgiler ve tıpkı vakitte projenin danışman öğretmeni Ömer İtimat, “Öğrencilerimiz ile toplumsal bilgiler dersinde bölgemizin coğrafik özelliklerine uygun proje tasarlama ile ilgili bir kazanımımız vardı. Biz bu mevzuyu anlatırken Ordu bölgesinde ne üretebiliriz? Ne tasarlayabiliriz? diye öğrencilerimiz ile tartıştığımızda öğrencilerimizden bölgenin en değerli geçim kaynağının fındık olduğu, hasebiyle fındıklar ilgili bir proje yapılabileceği fikri ortaya çıktı, biz de bunu değerlendirdik. Yaptığımız beyin fırtınaları sonucunda fındıktan cips üretme kararı aldık” dedi.
“Bölge iktisadına de katkısı olabilir”
Çocukların en çok tükettiği eserlerin cips olduğunu belirten Ömer İnanç, “Biz de çok tüketilen bir eser oluşturmaya karar verdik, bölge iktisadına de katkısı olsun. Bu cips çok tüketilirse bölgedeki fındıklarda çok tüketilecek bu durumda da fındık üreticisi daha çok kar elde edecek fındığın fiyatı da artacak” biçiminde konuştu.
İtimat, cips üretiminde kimi konulara dikkat ettiklerini belirterek, yağda kızartmak yerine fırında kızartmayı tercih ettiklerini söz etti.
“Güzel dönüşler aldık”
Cips üretirken alanında uzman bireylerden yardım aldıklarını vurgulayan İtimat, “Projemizi geliştirdik ve projemizi sergilediğimizde cipsi tadan beşerler çok beğendiler bilhassa çok hoş dönüşler aldık” diyerek cips üretiminde kullanmış oldukları eserlerin glüten içermediği için çölyak hastalılarının da tüketebileceğini söyledi. İnanç, fındığı cips haline getirebilmek için tarifler hazırladıklarını belirterek, öğrencilerin bu cipsleri meskenlerinde kendi imkânları ile yaparak 7 çeşit cips ortaya çıkardıklarının altını çizdi.
İtimat son olarak, “Projemiz ticari bir eser haline geldiği takdirde, projemizden elde edilen gelirlerle bir vakıf kurup Türkiye’de hatta daha da büyürse dünyada eğitime takviye vermeyi planlıyoruz” sözlerine yer verdi.
6. sınıf öğrencisi down sendromlu Ezgi Tabiat Emeksiz, cipsin içerisine yumurta akı, şeker, baharat ve nişasta üzere eserler de koyduklarını söyleyerek herkesin bu lezzeti beğendiğini tabir etti.
Projenin istekli öğrencilerinden 7. sınıf öğrencisi His Aksakal, cipsleri fırından çıkardıktan sonra ambalajladıklarını belirtti ve cipsleri tadan bireylerin çok beğendiğini söyledi.
Yaren Güzeltepe, fındığı olağan biçimde tüketmek yerine cips olarak tüketilmesini sağlamak istediklerini lisana getirdi.
Berin Elvan Hıdırlar ise yağda yapılan cipslerin üretiminde akrilamid ismi verilen ziyanlı bir hususun oluştuğunun altını çizerek bu durumun oluşmaması ve sağlıklı bir eser olması için cipsleri fırında yaptıklarını belirtti.
Öğretmen ve öğrencileri fındık cipsinin teşebbüsçüler tarafından desteklenerek yaygınlaştırılmasını dilediler.
