Kayseri’de gilaburu hasadı başladı

Türkiye gilaburu üretiminin yüzde 65’ini tek başına karşılayan ’Kayseri’nin kırmızı altını’ gilaburuda hasat vakti başladı.

Pek çok hoşluğu ve özelliği ile Kayseri’de meyveleriyle ve eşsiz sıhhat kıymetiyle ’Kırmızı Altın’ olarak nitelendirilen gilaburu şifa kaynağı olarak dikkat çekiyor. Kayseri’nin Bünyan ve Akkışla ilçeleri ile etraf ilçelerde yetişen gilaburu meyvesinin ekim ayının birinci haftasında hasadı yapılıyor. Yüksek ölçüde C vitamini içeren Gilaburu suyu birçok hastalığa yeterli geliyor. Medeniyetlerin beşiği Kayseri’nin ’turizm kenti’ olarak her vakit öncü olduğunu söz eden Kayseri Büyükşehir Belediye Lideri Dr. Memduh Büyükkılıç, kış turizmi ile birlikte, kültür, sıhhat, tabiat ve gastronomi turizmini de harekete geçirmek gerektiğini lisana getirdi. Lider Büyükkılıç, lezzetler diyarı Kayseri’nin birçok lezzetiyle dünyanın tanıması gereken bir mutfağı olduğunu kaydederek, yoğunlukla Kayseri’nin Akkışla ve Bünyan ilçesi ile civarında yetişen ve bu mevsimde hasadı yapılan gilaburu meyvesinin sıhhat açısından büyük yararları olduğunu söyledi. Büyükkılıç, sıhhat dostu gilaburu ile ilgili şu bilgileri verdi;

“Gilaburu meyvesinin bedenimize sağladığı şifalar saymakla bitmez. Tabip bir belediye lideri olarak katkı unsurlu içeceklerden uzak durmanızı ve gilaburu suyu tüketmenizi tavsiye ediyorum. Sıhhat açısından çok büyük yararları vardır. En büyük yararı böbrek taşı konusunda, böbrek taşını oynattığı ve düşürdüğü bilim insanları tarafından katılaşmış görünüyor. Kalp sıhhati, şeker hastalığı, antidepresan olarak bütün hastalıklarda kullanılabiliyor.”

Kayseri’nin pek çok lezzetiyle dünyanın tanıması gereken bir mutfağı olduğunu söyleyen Büyükkılıç “Kayseri pastırması, sucuğu, mantısının yanı sıra Kayseri tiridi, Soğan dolması, cıvıklısı, eriştesi, asidesi, nevzinesi, kedi bacağı ve daha pek çok lezzetiyle dünyanın tanıması gereken bir mutfağımız var. Bu lezzetleri hem ülkemize, hem de dünyaya tanıtacağız” dedi. Öte yandan Türkiye gilaburu üretiminin yüzde 65’ini tek başına karşılayan Kayseri’de her geçen gün tanınırlığı artan şifanın az bilinen ismi olan Gilaburu Sürece ve Paketleme Tesisi’nin kurulması için ORAN Kalkınma Ajansına sunulmak üzere Vilayet Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından hazırlanan projeye, Kayseri Büyükşehir Belediyesi projenin en büyük paydaşı rolünü üstlenmişti.

Öte yandan gilaburu toplayan vatandaşlar da meyvenin yararları hakkında bilgiler verdi.