Çikolata ve kahve tutkunlarını bir ortaya getiren ve bu yıl birinci kere düzenlenen ‘Edirne Kahve ve Çikolata Festivali’ renkli imgelere sahne …
Çikolata ve kahve tutkunlarını bir ortaya getiren ve bu yıl birinci kere düzenlenen ‘Edirne Kahve ve Çikolata Festivali’ renkli imgelere sahne oldu.
Edirne Valiliği ve Vilayet Kültür ve Turizm Müdürlüğü işbirliğinde Karaağaç Mahallesi’ndeki tarihi tren garında düzenlenen şenlik, ağır ilgi gördü. Yerli ve yabancı birçok turistin uğrak noktası olan Karaağaç Tarihi Tren Garı ve Lozan Anıtı, yapılan şenlikle şenlendi. Şenlikte konserler, söyleşiler, yarışlar, workshoplar, sunumlar ve eşsiz lezzetler yer alıyor.
Kahve demleme atölyelerinden, Cupcake Atölyesine, sonbahar konseptiyle hazırlanan fotoğraf atölyelerinden, konserlere kadar birçok aktifliğin bulunduğu şenlik, yerli ve yabancı vatandaşların ilgi odağı oldu. Edirne Valiliği tarafından şenlik alanına kurulan stantlardan fiyatsız olarak faydalanan konut hanımları da hem şenliğin tadını çıkardı hem de el emeği göz parıltısı eserlerin satışını yaparak ekonomilerine katkı sağlama imkanı buldu.
Şenliğe katılan Edirne Valisi Ekrem Canalp, eşi Ayten Canalp ve Vilayet Kültür ve Turizm Müdürü Kemal Soytürk alandaki stantları tek tek dolaşarak eserlerin tadına baktı.
“Edirne’nin cazibesini artırma imkanımız olacak”
Balkanlarda Türkiye’den daha fazla kahve tüketildiğini söyleyen Edirne Valisi Ekrem Canalp, “Edirne, Balkanlara yönelik turizmden de ticaretten de çok kıymetli gelir elde ediyor. Hasebiyle bu istikametini de tanıtmak suretiyle Edirne’nin cazibesini artırma imkanımız olacak. Böylesine kışın geldiği devirlerde beşerler çoklukla kendilerini meskenlerine kapatıyorlar. Bu formdaki şenliklerle de daima olarak her hafta sonu farklı bir aktivite ile hayatlarına farklı bir renk katmayı amaçlıyoruz” dedi.
Kentin turizmine katkı sağlamak hedefiyle yeni şenliklerin de düzenleneceğini müjdeleyen Vali Canalp, “Bundan sonraki şenliğimizin ismi ’Peynir Festivali’ olacak. Ancak gerisinden Edirne’nin en meşhurları olan 3 eser; süpürgenin, mis sabununun ve tarhananın da etkinliklerini yapmak suretiyle bütün Edirnelilerimizin hayatını tekrar renklendirmeye ve Türkiye’nin her tarafından insanlarımızı Edirne’ye davet etmeye devam edeceğiz. Vakit Edirne’de eğlenme vakti ve bunun sonbaharı, ilkbaharı yazı değil kışı dâhil hoş. Edirne’de her mevsim hoş kış da çok hoş. Edirne’de kışın tadını çıkarmaya devam edeceğiz” tabirlerine yer verdi.
Şenliğin birincisi olmasına karşın ağır ilgi gördüğünü söyleyen Şenliğe katılan Edirneli esnaf Pınar Karaca, “Yerli ve yabancı birçok konuğumuz geldi. Biz de onlar için klâsik lezzetlerimizi çikolata ile harmanladık. Hoş bir buluşma oldu” dedi.
Adana’dan Edirne’ye konuk olarak gelen Ayhan Önen, “Festivale denk gelmesi hoş oldu. Benim için de farklılık oldu. İkram hoş, beşerler hoş, iklim hoş, kahve hoş. Geldik dolaştık çok beğendik” dedi.
“Kavurma tarihi yazdığı kısmına bakabilirler”
Öncelikle kahve kavurma tekniklerine dikkat edilmesi gerektiğini söyleyen 2017 ve 2020 SCA Türkiye Demleme Şampiyonu ve Kavurucu Orkun Üstel, “Kahve taze mi kavrulmuş yoksa üzerinden epeyce geçmiş mi. Besin kodeksine nazaran 1 yıl kadar raf ömrü var. Lakin kahve ne kadar taze kavrulmuşsa lezzet ömrü o kadar yeterli oluyor. Buna dikkat etmeliler öncelikle. Kavurma tarihi yazdığı kısmına bakabilirler. Meskende kahve yapılıyorsa bir tartı kullanmalılar ki yaptıkları sistemli uyguladıkları reçeteyi daima hale getirsinler ve âlâ kahve elde edebilsinler” halinde konuştu.
