“Çocuklarda en sık görülen beslenme kaynaklı sorunlardan biri öğün atlama”

Okul çağındaki çocukların salgın devrinde beslenme nizamının nasıl olması gerektiği ile ilgili açıklamalarda bulunan Dr. Dilek Özçelik Ersü, çocuklarda en sık görülen beslenme kaynaklı sıkıntıların başında öğün atlama olduğunu söyledi.

Okul çağı, süratli büyüme, gelişme ve öğrenme süreçlerini kapsayan, bu nedenle de sağlıklı beslenmenin büyük değer taşıdığı bir devir olarak biliniyor. Okula giden çocuklarda sağlıklı beslenme ile bedensel, duygusal, okul başarısı ve toplumsal gelişim olumlu tarafta etkileniyor.

Salgın hastalıkların çoğaldığı periyotta okula giden çocukların beslenme nizamları de değişti. Okul çağında edinilen beslenme alışkanlıkları, yetişkinlik periyodundaki alışkanlıkları da etkiliyor. İstanbul Arel Üniversitesi Sıhhat Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Kısmı Öğr. Üyesi Dr. Dilek Özçelik Ersü salgın devrinde çocukların beslenme tertibinin nasıl olması gerektiği ile ilgili bilgilendirmelerde bulundu.

Günümüzde hala devam eden ve son derece bulaşıcı bir hastalık olan koronovirüs ve oluşturduğu pandemi bilhassa çocukları olumsuz etkilediğini söyleyen Öğr. Üyesi Dr. Dilek Özçelik Ersü, “Dünya Sıhhat Örgütü (DSÖ) datalarına nazaran gelişmekte olan birçok ülkede çocuklar yetersiz beslenmektedir. Bu da onları salgın hastalıklara ve erken ölümlere karşı daha savunmasız hale getirir. Bilhassa okula giden çocuklarda salgın hastalıkların görülme sıklığının yüksek olduğu bilinmektedir. Çocukların diyetleri farklı çeşitten, çeşitli ve kâfi besinler ile desteklendiğinde birçok hastalığın seyrini güzelleştirdiği ve güzelleşme mühletini kısalttığı bilinmektedir. Koronovirüs üzere salgın hastalıkları önlemede ve tedavi etmede bağışıklığın güçlü tutulmasının kıymeti büyüktür” dedi.

“Yeterli sıvı alınması da hayli önemlidir”

İstanbul Arel Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Kısmı Dr. Öğr. Üyesi Dilek Özçelik Ersü, okula giden çocuklarda en sık görülen beslenme kaynaklı sıkıntılardan birinin öğün atlama olduğunu, bilhassa bu yaş kümesinde kahvaltının en sık atlanan öğün olarak bilindiğini belirtti.

Sağlıklı beslenme alışkanlığı kazandırmak ve çocukların salgın hastalıklara karşı daha dirençli olmalarını sağlamak hedefiyle günde 3 ana öğün ve 2-3 sefer de orta öğün verilmesi gerektiğinin altını çizen Ersü, “Çocukların kâfi ve istikrarlı beslenmesi, öğünlerde besin çeşitliliğini artırmak hastalıklara karşı bağışıklık sistemini destelemek için kıymetlidir. Bu nedenle her gün 2-3 porsiyon kadar mevsimine nazaran çeşitli ve farklı renklerde meyve, zerzevat ile protein kalitesi yüksek besinlerin tüketilmesi gerekmektedir” formunda konuştu.

Besin pahası düşük lakin güç pahası yüksek yiyecek ve içeceklerin tüketiminin ise sonlandırılması gerektiğini söz eden Ersü, “Okula giden çocukların her gün 3 porsiyon süt ve eserleri tüketmesi kıymetli ölçüde kalsiyum ve protein sağlamaktadır. Çocuklarda beden işlevlerinin yerine getirilmesi için kâfi sıvı alınması da hayli değerlidir. Ayrıyeten salgın hastalıkları önlemek ismine içilen suyun inançlı ve pak, su kabının bireye özel olması ve diğeriyle paylaşılmaması gerekmektedir” dedi.

Ersü, yemek hizmeti verilen okullarda çocuğun bağışıklık sistemini desteklemek emeliyle çıkarılacak menülerin 4 besin kümesini da içerecek çeşitlilikte ve çocuk beslenmesi alanında bilgi, tecrübe ve eğitim sahibi diyetisyenler tarafından hazırlanması, okulunda yemek hizmeti olmayan çocuklara ise kesinlikle besleyici pahası yüksek besinlerle beslenme çantası hazırlanması gerektiğini söyledi.

Son olarak beslenme çantasında ise meskende hazırlanmış sandviç/tost vb. ile havuç, salatalık üzere çiğ sebzeler, taze/kuru meyveler ve badem/ceviz/fındık vb. kuruyemişler ile ayran, süt üzere içecekler bulunmasının ehemmiyetini vurgulayan Ersü, “Salgın mühletince çocukların diyetinin bilhassa B12 ve C vitaminleri ile demir, çinko üzere minerallerce zenginleştirilmesi bağışıklığı güçlendirmeye ve bilhassa enfeksiyonları önlemeye yardımcı olacaktır” tabirlerini kullanarak kelamlarını tamamladı.